Umberto
Entdecken Sie „Umberto“, den innovativsten Ausdruck der Emilia-Romagna. Dieser Wein wird aus Merlese gekeltert, einer einzigartigen Rebsorte, die exklusiv von Umberto Cesari in Zusammenarbeit mit der Universität Bologna entwickelt wurde.
Merlese vereint die samtige Weichheit des Merlot mit der Struktur und der lebendigen Säure des Sangiovese. Das Ergebnis ist ein eleganter, körperreicher und bemerkenswert ausgewogener Rosso Rubicone IGT. „Umberto“, unserem Gründer zu seinem 60. Jahrgang gewidmet, ist die perfekte Wahl für alle, die einen unverwechselbaren und unvergesslichen italienischen Rotwein suchen, der eine Geschichte der Innovation erzählt.
Der Wein "Umberto" wird zu 100 % aus Merlese-Trauben hergestellt – einer Rebsorte, die Sie nirgendwo sonst finden. Entstanden aus umfangreicher Forschung unseres Weinguts in Zusammenarbeit mit der Fakultät für Landwirtschaft der Universität Bologna, ist Merlese eine einzigartige Cuvée, die speziell für unser Terroir kreiert wurde.
Das Ziel? Die beiden Seelen unserer Region zu vereinen: die Eleganz und die Kirscharomen des Sangiovese mit der Weichheit und den würzigen Noten des Merlot. Das Ergebnis ist eine neue Rebsorte, die, in Beton- und Cocciopesto-Tanks vinifiziert und sechs Monate in der Flasche gereift, ein reichhaltiges, modernes Geschmacksprofil mit tiefen Wurzeln in der Romagna zum Ausdruck bringt.
Enthält Sulfite
Bouquet: Breitgefächertes, großzügiges Bouquet mit Eindrücken von dunklen Kirschen und Waldbeeren, unterlegt mit würzigen Noten, ein Geschenk der Merlot-Muttergesellschaft.
Gaumen: Reichhaltig im Mund, mit großer Eleganz, dank einer spritzigen Säure und einem weichen Mundgefühl, Eigenschaften beider Elternteile. Die Tannine sind ausgeprägt, aber angenehm.
Die ausgewogene Säure, die er vom Sangiovese geerbt hat, erfrischt den Gaumen, während die Weichheit des Merlese die Aromen umhüllt.
Er passt hervorragend zu:
- Tagliatelle mit Wildragout und Wildgerichten im Allgemeinen
- Schwarzem Reis mit Wurst und herzhaften Pastagerichten
- Hühnchen Cacciatore und geschmortem rotem Fleisch
- Blauschimmelkäse (wie Ziegenblauschimmelkäse) oder gereiftem Käse
Traditionellen Wurstwaren, die mit Tagliatelle serviert werden
Die ausgewogene Säure, die er vom Sangiovese geerbt hat, erfrischt den Gaumen, während die Weichheit des Merlese die Aromen umhüllt.
Er passt hervorragend zu:
- Tagliatelle mit Wildragout und Wildgerichten im Allgemeinen
- Schwarzem Reis mit Wurst und herzhaften Pastagerichten
- Hühnchen Cacciatore und geschmortem rotem Fleisch
- Blauschimmelkäse (wie Ziegenblauschimmelkäse) oder gereiftem Käse
Traditionellen Wurstwaren, die mit Tagliatelle serviert werden
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