Castel San Pietro 26 Agosto 2025

Sulle colline di Castel San Pietro Terme e Montecatone di Imola è iniziata la vendemmia 2025.

L’andamento climatico con piogge ricorrenti di tutta la stagione ha mantenuto ben idratati i terreni nei vigneti consentendo alle piante di arrivare alla raccolta con una vegetazione adeguata, che non presenta sintomi di stress idrico diversamente dallo scorso anno.

Dopo il caldo di giugno si sono mantenute ottime escursioni termiche che hanno permesso di ottenere una maturazione delle uve molto buona sotto i vari profili: ottimo equilibrio tra zuccheri e acidi, ottimo ph, buona maturità degli aromi e buona maturità dei fenoli della buccia.

Ci aspettiamo una buona complessità aromatica dei vini e colori adeguatamente intensi e brillanti.

La prima parte della raccolta, iniziata il 18 Agosto,  è stata in linea con  quella degli ultimi anni;  questo ci permetterà di  riuscire ad avere vini di buon equilibrio con gradazioni contenute e acidità vivaci.

Le prime uve ad entrare in cantina sono state le varietà precoci Chardonnay e Sauvignon e il Pignoletto destinato a diventare Moma Spumante.

Continueremo con il Merlot che si preannuncia con profumi fruttati meravigliosi e un livello di acidità addirittura superiore agli anni passati.

Abbiamo grandi aspettative per il Merlese destinato a diventare UMBERTO, che quest’anno non è precoce come gli anni scorsi e sta evolvendo molto bene e con una raccolta più tardiva, simile al Sangiovese, circa metà settembre.

Prevediamo di chiudere la vendemmia con l’uva Longanesi che da sempre è il compagno perfetto del Sangiovese per il pluripremiato Tauleto. 

Il cambiamento climatico è una costante che ogni anno presenta situazioni sempre diverse da gestire; abbiamo da tempo messo in campo attività tempestive e sostenibili che ci permettono di aiutare la pianta ad affrontare meglio caldi eccessivi, picchi di calore o piogge sovrabbondanti.